מוסיקאי יוצר, נגן עוד וכינור. מרבה להופיע בארץ ובחו"ל כסולן ויחד עם להקתו.
עיקר התמחותו במוסיקה אתנית ישראלית, מוסיקת עולם ושילוב בין המקורות המסורתיים היהודיים ערביים, בשילוב בין מזרח ומערב, השורשי והמודרני. לאורך כל עבודתו שם דלאל דגש מיוחד על המסורת המוסיקאלית היהודית ערבית ובעיקר המסורת של יהודי עיראק-בבל,  במטרה להפוך אותה לתרבות חיה ונושמת - חלק מההוויה הישראלית.
בנוסף דלאל מרצה במוסדות להשכלה גבוהה.