בוגר האקדמיה הגבוהה למוסיקה בבואנוס איירס. למד גם הלחנה וניצוח תזמורת באוניברסיטה UCA בארגנטינה ומוסיקולוגיה באוניברסיטה העברית בירושלים. כיום מרצה ומנצח על תזמורות נוער והרכבים של מוסיקה קאמרית וג'אז. ריכז בעבר את מסלול למוסיקה ופסקול לסרטים במכללה האקדמית ספיר.
פילבסקי מלחין ומנהל מוסיקלי בהצגות תיאטרון. יצירותיו השתתפו בפסטיבלים בינלאומיים רבים בארץ ובחו"ל. בנוסף, הלחין מוסיקה לסרטים לטלוויזיה הישראלית, "התקומה", סדרות וסרטים דוקומנטריים.