מגיע מעולמות ניהול חינוך ותרבות, הפקת תרבות והנחיית קבוצות. מאז 2010 אסף הינו מנכ״ל עמותת בית הגפן - מרכז תרבות ערבי יהודי בחיפה. בתפקידו זה עוסק אסף בחיבורים וניהול
בין תרבותי, פיתוח ותמיכה באמנים ואומנים מרקעים שונים, ייזום פרויקטים המחברים קהילות וניהול אירועים ופסטיבלים בדגש הריבוי התרבותי בחיפה וישראל.
אסף מזמין את הסטודנטים למסע המחבר בין התאוריה לעבודה היומיומית, תוך מפגש עם האתגרים שמזמנת החברה הישראלית לעוסקים בתרבות שמנסה לתת במה שוויונית לקולות
המגוונים בחברה הישראלית.